全国餐饮界里如何抱大腿学学这3种姿势1

2020-07-01 16:08:38 来源: 北京信息港

餐饮界里如何抱大腿?学学这3种姿势!

放眼餐饮界,“抱大腿”的现象是非常普及的,单打独斗突出重围的例子毕竟是少之又少,尤其对于刚刚进入或者想要进入餐饮业的创业者来说,如何“抱大腿”已经是不得不学的课题。说起如何成功“抱大腿”,无非是有两个方面:一个是自己的手臂足够强壮有力,不然飞奔的大腿你不一定抱得住;另一个是大腿足够粗,被抱了之后还可以健步如飞,否则反而会拖累自找到一个可以让自己全力冲刺的方向。因此己。那我们就来分析一下在餐饮业“抱大腿”的正确姿势。

“大腿”一:热门商场

随着互联对零售业的强烈冲击,现如今的商场也就势进行了洗牌,餐饮+影院+百货+亲子乐园似乎是新型商场标准的模式。近年来,餐饮作为能在 短时间内吸引大量人气的业态之一存在于各大城市的商场里,商场管理者也已经从开发转入招商运营,而对优质餐饮资源的争夺尤其激烈。

那么商场是如何与餐饮店谈合作的?一般来说有两种模式: 种,对于例如“外婆家‘吃东西只求肚子饱”、“绿茶”、“呷哺呷哺”等人气高、口碑佳的大品牌连锁餐饮,商场会采取纯扣点的方式,因为它们的吸客能力或者销售业绩非常有保障;而另外一种,对于一些小品牌,商场一般是不接受纯扣点的,通常是要求增加保底租金,采用两者取高的模式。

对于初级餐饮创业者来说,选择在商场经营,就必须结合自己产品的特点,对商场的受众人群流量,内部餐饮、百货等各个品牌的档次,商场的租赁及管理方式有一个综合的调研,确保一个融洽的经营环境。并非进驻一个高大上,人气高的商场就意味着你就成功抱上了这条“大粗腿”,经营不善的话这条“大粗腿”随时蹬了你。

“大腿”二:加盟连锁

如果之前没有什么经验,又想要获得快速进入餐饮业,那么“加盟”这种“抱大腿”的方式无疑是一个很好的选择。大至肯德基、麦当劳等洋快餐,小至酸辣粉、黄焖鸡这些接地气的小吃,都开放了各自的加盟经营渠道。

如何选择加盟品牌?首先得考虑该品牌的经营方式和企业文化是否适合自己,这一点达不到一致的话日后必然会有分歧;其次需要调查该品牌是否真的具有竞争力,而非某些为了赚取加盟费而请群众演员制造排队假象的黑心品牌;第三,需要有甄别真假的能力,中国的山寨品牌多如牛毛,要确保自己加盟的是KFC,而非KFG!第四,要从加盟总部获得足够的支持,有些品牌加盟费交完之后立刻翻脸不认人,撒手不管,多问问已经加盟该品牌的人对它的评价; 后就是要时刻保持跟总部之间的联系,跟上产品的更新、活动的策划方案,出现问题要及时沟通解决等等。

“大腿”三:互联

互联可以给餐饮带来什么?举两个例子,就营销宣传来说,现在点点就可以查到附近有哪些餐厅,什么菜品受欢迎,人均消费是多少,而不需要商家放着巨响的喇叭、震耳的音乐或者是无限循环的台词;就简化经营流程来说,市场主流锌精矿(50品位)到厂加工费元/金属吨现在也没必要让服务员手写菜单,顾客拿钱包付钱,动动手指,移动点餐、移动支付已经成为常态。

但是餐饮+互联的模式就目前而言,还未完全成型,可以说还是在摸索阶段。当下将传统餐饮和互联相结合 多的无疑是之前的团购浪潮,到现在火热的外卖市场,这些举措都是靠打价格战来培养大众的消费习惯。互联平台的价格战有一部分其实是变相加给了餐饮商户, 直接的后果就是利润的下降,费了力还不讨好。

由此可见,互联之于餐饮业来说大多方面也是一把双刃剑,餐饮+互联确实是一个趋势,但也有很多问题需要去解决。在坚持自身品质的基础上,结合大环境来利用互联来营销是非常值得推崇的,当然这个对于初创者来说,需要一定的时间来培养经验,也是非常需要细细思考的事必要时会动用国家储备肉稳定猪肉市场。储备肉究竟是什么肉?如何储备?昨日情。

结束语

由此可见,摆在餐饮创业者面前的“大腿”其实有很多,懂得营销者甚至可以做到餐饮+房产等看似离谱的跨界合作。在前期做好准备工作,增强自己的素质,练好自己的“肌肉”,懂得审时度势,挑选适合自己的“大腿”,餐饮创业路你可以变身博尔特!


调养女人身体的用药
女性患有乳腺增生能治好吗
肝郁型月经不调怎么治
乳腺增生症状有哪些
本文标签: